Name: Apfel-Hefekuchen mit Marzipan
Total time: 150 min
Yield: 24 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 200 gr. Butter; 250 ml Milch; 500 gr. Mehl; 150 gr. Zucker; 1 Prise Salz; 1 Päckchen Vanillinzucker; 1 Würfel Hefe; 100 gr. Marzipan Rohmasse; 1 Stück Ei; 750 gr. Äpfel Elstar; 100 gr. Mandelblättchen

Apfel-Hefekuchen mit Marzipan

2 Std 30 Minleicht

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Zutaten für 24 Personen


Butter	200 gr.
Milch	250 ml
Mehl	500 gr.
Zucker	150 gr.
Salz	1 Prise
Vanillinzucker	1 Päckchen
Hefe	1 Würfel
Marzipan Rohmasse	100 gr.
Ei	1 Stück
Äpfel Elstar	750 gr.
Mandelblättchen	100 gr.

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
2 Std 30 Min

1.75 gr. Butter schmelzen, Milch zugießen. Mehl, 75 gr. Zucker, Salz und Vanillin-Zucker mischen, Mulde hineindrücken. Ca. 1/3 der lauwarmen Milch-Butter und Hefe glatt rühren. Hefe-Milch in die Mehlmulde gießen und mit etwas Mehl vom Rand verrühren. Vorteig abgedeckt ca. 15 Min. gehen lassen. Marzipan raspeln. Übrige Milch-Butter, Marzipan und Ei zum Vorteig geben. Alles glatt verkneten. Zugedeckt am warmen Ort ca. 45 Min. gehen lassen.
2.Teig durchkneten, auf der gefetteten Fettpfanne des Backofens (32x39cm) ausrollen. Zugedeckt am am warmen Ort ca. 30 Min. gehen lassen. Inzwischen Äpfel schälen, vierteln, entkernen, grob würfeln. 125 gr. Butter würfeln. Mit dem Daumen Mulden in den Teig drücken. Äpfel und Butterwürfel darauf verteilen. Mit 75 gr. Zucker und Mandelblättchen bestreuen. Im heißen Backofen bei 200°C 20-25 Min. backen. Herausnehmen und abkühlen lassen.
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Rezept von DundM
vom 06.09.2012

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