Kirschmousse
leicht
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Gelatine rot | 6 Blatt |
| Eie | 4 frische |
| Zucker | 75 g |
| Kirschsaft | 150 ml |
| Amarena Kirschlikör | 50 ml |
| Zitronensaft | 1 Eßl |
| Sahne | 150 ml |
| Kirschkompott | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)935 (223)
Eiweiß0,9 g
Kohlenhydrate26,1 g
Fett11,2 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)935 (223)
Eiweiß0,9 g
Kohlenhydrate26,1 g
Fett11,2 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Gelatine in kaltem wasser einweichen ausdrücken und in 3 Eßl warmen Kirschsaft auflösen auflösen.
2.Eier trennen,Eigelb mit Zucker dichschaumig,weiß aufschlagen,dann Kirschsaft und Likör einrühren.
3.Dann nach und nach Zitronensaft unterschlagen.
4.Aufgelöste Gelatine mit 2 Eßl Creme vermischen,dann mit der restlichen Crememasse verrühren.30 Min kalt stellen
5.Sahne steif schlagen und unterheben
6.Eiweiß steif schlagen und unterheben.
7.Zugedeckt 3 Std kalt stellen,dann Nocken abstechen + mit dem Kirschkompott servieren
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vom
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