Name: Rumpsteaks mit Salsa verde
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 Ei hart gekocht; 1 Bund Basilikum; 1 Bund Petersilie glatt; ½ Bund Kerbel; 50 Gramm Gewürzgurken; 2 Schalotten; 4 Knoblauchzehen; 1 Esslöffel Kapern abgetropf; 7 Esslöffel Olivenöl; 1 Esslöffel Zitronensaft; Salz und Pfeffer; 1 Esslöffel Öl; 2 Rumpsteaks a.200g; 2 Zweige Rosmarin; 2 Lorbeerblätter

Rumpsteaks mit Salsa verde

mittel-schwer

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Zutaten für 2 Personen


Ei hart gekocht	1
Basilikum	1 Bund
Petersilie glatt	1 Bund
Kerbel	½ Bund
Gewürzgurken	50 Gramm
Schalotten	2
Knoblauchzehen	4
Kapern abgetropf	1 Esslöffel
Olivenöl	7 Esslöffel
Zitronensaft	1 Esslöffel
Salz und Pfeffer	etwas
Öl	1 Esslöffel
Rumpsteaks a.200g	2
Rosmarin	2 Zweige
Lorbeerblätter	2

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

1.Ei pellen und hacken.Basilikum,Petersilie und Kerbel von den Stielen zupfen und die Blätter fein hacken.Gurken,Schalotten und 2 Knoblauchzehen sehr fein würfeln.Kapern hacken.Alles in einer Schüssel mit Olivenöl und Zitronensaft verrühren.Mit Salz und Pfeffer würzen.Öl in einer Pfanne erhitzen.Steaks mit Salz und Pfeffer würzen und im heißen Fett mit Rosmarin,Lorbeer und
2.2 Knoblauchzehen von jeder Seite 4-5 Minuten braten.In Alufolie wickeln und 2 Minuten ruhen lassen.Mit der Salsa verde servieren.
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Rezept von C****0
vom 05.08.2012

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