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Hagebuttenmarmelade

45 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten fรผr 4 Personen
Hagebutten frisch1 kg
Gelierzucker 2:1500 gr.
Saft einer halben Zitrone etwas
Wasser3 ½ l
Nรคhrwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min
  • 1.Die gesammelten Hagebutten von ihren Blรผten- und Stielansรคtzen befreien, grรผndlich waschen und in einem Topf mit ca. 3,5 Liter Wasser zum Kochen bringen. AnschlieรŸend die Temperatur runterdrehen und die Frรผchte fรผr 25 Minuten weiterkรถcheln lassen.

    2.Die nun weichgekochten Hagebutten pรผrieren und durch ein feines Sieb streichen. Je nach Geschmack den Saft einer halben Zitrone einrรผhren. (Unterstรผtzt auch die Gelierfรคhigkeit!)

    3.AnschlieรŸend das abgemessene Fruchtmus zusammen mit dem Gelierzucker erneut kurz aufkochen lassen. Die angedickte Marmelade heiรŸ und randvoll in bereitstehende Glรคser abfรผllen und diese verschlossen einige Minuten lang auf den Kopf stellen.

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