Rotwein-Sahne-Leber
leicht
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Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
| Hühnerleber | 500 gr |
| Karotten | 2 |
| Salz , Pfeffer , Paprika | etwas |
| Zwiebeln | 1 |
| Mehl | 1 EL |
| Hühnerbrühe | 150 ml |
| trockner Rotwein | 100 ml |
| Rahm | 50 ml |
| Butterschmalz | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)795 (190)
Eiweiß11,9 g
Kohlenhydrate3,1 g
Fett13,8 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)795 (190)
Eiweiß11,9 g
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Fett13,8 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Leber würzen und mit Zwiebelwürfel in Butterschmalz anbraten. Karotten schälen und hobeln und mit braten.Das Ganze mit Mehl bestäuben. Weiterbraten bis Leber durch ist.
2.Mit Rotwein ablöschen , kurz köcheln lassen und Brühe angiessen. Aufkochen und Sahne zufügen und wieder heisswerden lassen.
3.Mit Nudeln und grünem Salat servieren.
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vom
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