Name: Suppen: Wildsuppe die 2te
Total time: 80 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 300 g Wildgulasch; 2 Esslöffel Öl; 1 Bund Suppengrün frisch; 1 Stk. Gemüsezwiebel; 1 l Fleischbrühe; 250 ml Rotwein herb; 1 Stk. Lorbeerblatt; 2 cl Cognac; 130 ml Sahne; Salz und Pfeffer; Preiselbeere Konfitüre

Suppen: Wildsuppe die 2te

1 Std 20 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Wildgulasch	300 g
Öl	2 Esslöffel
Suppengrün frisch	1 Bund
Gemüsezwiebel	1 Stk.
Fleischbrühe	1 l
Rotwein herb	250 ml
Lorbeerblatt	1 Stk.
Cognac	2 cl
Sahne	130 ml
Salz und Pfeffer	etwas
Preiselbeere Konfitüre	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 20 Min

1.Das Fleisch in heißem Öl anbraten. Das geputzte und grob zerkleinerte Suppengrün zugeben. Die Zwiebel würfeln und ebenfals zugeben und mitbraten bis sie glasig ist. Lorbeerblatt zugeben. Mit Brühe und Rotwein ablöschen, mit Salz und Pfeffer würzen
2.1 Std. köcheln lassen. Lorbeerblatt entfernen und die Suppe fein pürieren. Wieder erhitzen und mit dem Cognac abschmecken.Auf Tellern anrichten und mit der steifgeschlagenen Sahne und den Preiselbeeren garnieren. Geröstetes Toastbrot dazu reichen.
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Rezept von meli58
vom 27.12.2009

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Kommentare zu „Suppen: Wildsuppe die 2te“

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