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Sandkuchen ...

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Zutaten

Zutaten fรผr eine Person
Fรผr die Formen:
Butter etwas
Semmelbrรถsel etwas
Fรผr den Teig:
Markenbutter weich250 g
Vanillinzucker1 Pรคckchen
Zucker extrafein250 g
Eier2
Eigelb2
Zitrone - nur die Schale1
Mondamin250 g
Mehl50 g
Backpulverยฝ Pรคckchen
Nรคhrwertangaben:

Zubereitung

  • 1."Sandkuchen" ist ein Klassiker aus Omaยดs Zeiten - der von seiner Beliebtheit nichts eingebรผรŸt hat.

    2.Eine grรถรŸere Kastenform von 25 cm und eine kleine von 16 cm (beide oben gemessen) mit Butter ausstreichen und mit Semmelbrรถseln ausstreuen - den Backofen vorheizen auf 170 Grad.

    3.Die sehr weiche Butter krรคftig aufschlagen, bis eine schaumig-cremige Masse entstanden ist, dann nach und nach den feinen Zucker mit Vanillinzucker, die Eigelbe, auch die ganzen Eier und die abgeriebene Zitronenschale einrรผhren.

    4.Das Mehl mit Mondamin und Backpulver sieben und Lรถffel fรผr Lรถffel davon unter den Teig rรผhren. Den Teig auf die vorbereiteten Formen verteilen, glattstreichen und im vorgeheizten Ofen etwa 60 Minuten backen.

    5.Nach 15 Minuten der Backzeit die Oberflรคche der Kuchen mit einem feuchten Messer lรคngs einschneiden.

    6.Vor dem Servieren mit Puderzucker รผberpudern und mit einer guten Tasse Kaffee genieรŸen.

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