Dessert: VANILLEPUDDING mit 2 Beilagen

Zubereitung

• Vorwort:

  1.Weil sich alle nicht einig werden konnten, ob es nun zum Vanillepudding gezuckerte Erdbeeren oder Rhabarbersauce geben sollte, habe ich beide Sorten zubereitet. Die RZ von Vanille- und Orangenzucker stehen in meinem KB unter:http://www.kochbar.de/rezept/431816/Vorrat-ORANGENZUCKER.html

• Bourbon-Vanillepudding:

  2.Den Bourbon - Vanillepudding nach Packungsvorschrift kochen ... allerdings nur mit knapp 2 EL Zucker. In Sturzschälchen füllen und erstarren lassen.

• Zubereitung 2. Beilage:

  3.Den Rhabarberstangen die Haut abziehen ... von Oben nach Unten ... dann in kleine Stückchen schneiden. Rhabarberstücke und Zucker in einen Topf geben und mit Wasser ganz knapp bedecken ... zum Kochen bringen. Mandelpuddingpulver mit wenig kaltem Wasser auflösen.

  4.Rhabarberstücke so lange kochen, bis die ersten Stücke zerfallen. Mandelpuddingpulver unterrühren ... von der Kochstelle nehmen und in eine Schüssel umfüllen. Unter gelegentlichem Umrühren erkalten lassen.

• Zubereitung 1. Beilage:

  5.Erdbeeren verlesen ... abbrausen ... große Früchte vierteln oder halbieren ... kleine Früchte ganz lassen. In einer Schüssel mit dem Vanillezucker vermischen und für mindestens 2 Std. ziehen lassen (damit sich Saft bildet)

• Servieren:

  6.Den Vanillepudding auf einen Dessertteller stürzen ... Rechts und Links vom Pudding die gezuckerten Erdbeeren mit etwas Saft anlegen ... auf die andere Seite die Rhabarbersauce. Es hat allen geschmeckt ... und jeder war zufrieden.

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  Rezept von Rezeptsammlerin
  vom 09.05.2012

  
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