Kochen: Lebergeschnetzeltes mit viiiel Zwiebel

Zubereitung

• 1.Leber waschen, trocken tupfen und dann in Streifen schneiden.

  2.Zwiebel schälen, vierteln und dann in Viertel-Ringe schneiden.

  3.1 EL Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin andünsten. Dann wieder herausnehmen.

  4.Nochmals 1 EL Butterschmalz in der Pfanne erhitzen und die Leber darin leicht anbraten.

  5.Dann mit Mehl bestreuen, würzen und 1-2 Minuten umrühren.

  6.Nun die Zwiebeln wieder dazugeben und alles miteinander verrühren. Mit Apfelsaft ablöschen.

  7.Mit Deckel bei niedriger Temperatur ca. 15 Minuten schmoren.

  8.Dann Deckel abnehmen und weitere ca. 3-5 Minuten garen, dabei die Flüssigkeit reduzieren lassen.

  9.Anschließend auf Teller verteilen. Bei uns gab es Kartoffelpüree (RZ in meinem KB) dazu.

  10.GLÜCKs Gewürzblütenzubereitung besteht aus: Zwiebelstücke, Basilikum, rosa Pfeffer, Orangenschale, Oregano, rote Rübenstücke, Ringelblumen, Meersalz, Süßholz (aus kbA)

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  Rezept von rainbow3
  vom 26.04.2012

  
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