Altdeutscher Pflaumenkuchen

Zubereitung

• 1.Pflaumen aufs Sieb giessen und abtropfen lassen

  2.Fett und Zucker schaumig rühren Vanillezucker

  3.Salz und das Ei zugeben und unterrühren.

  4.Mehl mit dem Backpulver in einer extra Schüssel mischen.

  5.Die hälfte des Mehl unter den Vorteig rühren.

  6.Dann die andere Hälfte mit den Händen oder 2 Gabeln zu einem Krümmelteig verarbeiten.

  7.Eine Springform mit Alulolie auslegen, einfetten

  8.Die Hälfte des Krümmelteiges einfüllen, glatt streichen und einen 1 cm hohen Rand hochziehen

  9.Abgetropfte Pflaumen darauf verteilen.

  10.Den Schmand,Ei,Zucker und das Sossenpulver vermischen.

  11.Mit der Schmandmasse übergiessen.

  12.Den Rest des Teiges darauf verteilen und den Rand leicht andrücken

  13.bei ca 175 Grad 45-55 Min. backen lassen.

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  Rezept von B****1
  vom 20.03.2012

  
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