Herzhafte Zwiebel Bacon Muffins

Zubereitung

• 1.Den Bacon und die Zwiebel klein schneiden und nacheinander, erst den Speck und dann die Zwiebel in einer Pfanne braten. Den Speck etwas mit einem Papierküchentuch abtupfen, damit das Fett etwas ab geht.

  2.Das Backpulver, das Salz und das Mehl in einer Schüssel verrühren.

  3.In einer anderen Schüssel die Saure Sahne die Milch und die Eier verrühren. Das Ganze dann zu der Mehlmischung geben und gerade so lange rühren bis alles vermischt ist.

  4.Nun die Zwiebel und den Speck dazugeben. Und rein rühren

  5.Den Backofen auf 180°C vorheizen. Papiermuffinförmchen in ein Muffinbackblech geben und diese dann 3/4 mit dem Teig füllen. Ca. 25 - 30 Minuten backen

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  Rezept von pumpbaer
  vom 17.03.2012

  
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