Soßen: Mayonnaise - mein Grundrezept
10 Minleicht
Bild 1 von 4 Soßen: Mayonnaise - mein Grundrezept 
Bild 2 von 4 Soßen: Mayonnaise - mein Grundrezept 
Bild 3 von 4 Soßen: Mayonnaise - mein Grundrezept 
Bild 4 von 4 Soßen: Mayonnaise - mein Grundrezept 
Weitere Rezepte
Blitz-Mayonnaise (ohne Ei)
Aioli
Italienischer Salat (mit selbstgemachter Mayonnaise...)
Soßen: Eiersoße, die Zweite
Dips: Mayonnaise
Tim´s himmlische Burger Sauce
Remouladensoße nach Johann Lafer
Mayonnaise - selbst herstellen
Mayonnaise ohne Eier als Basis für eine Kräuter Sauce
Sauce Tartar
Remouladen-Soße
Mayonaise selbst gemacht und ganz einfach
Mayonnaise selbstgemacht
Chicoreesalat mit Hähnchenstreifen
Tomaten-Basilikum-Mayonnaise
Sauce Tartare
Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Eigelb | 2 Stück |
| Senf | 1 Teelöffel |
| Zucker | 1 Esslöffel |
| Pfeffer | ½ Teelöffel |
| Salz | 1 Teelöffel |
| Balsamico-Essig weiß | 1 Esslöffel |
| Rapsöl | ausreichend |
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
10 Min
10 Min
1.Eigelb zusammen mit den Gewürzen und dem Senf zu einer cremigen Masse schlagen. (Ich nehme dazu den Mixstab.)
2.Langsam und in Etappen das Öl zu geben, und immer schön mit dem Mixstab schlagen. Allmählich entsteht so eine glänzende feste Masse. Wenn die Konsistenz zufriedenstellend ist, mit der Zugabe von Öl aufhören und nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und gegebenenfalls Zucker abschmecken.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von lunapiena
vom
Kommentare zu „Soßen: Mayonnaise - mein Grundrezept“