Name: Hauptspeise - Rindfleischpfanne afrikanische Art
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Afrika
Ingredients: 900 gr. Rinderfilet; 2 Karotten; ½ Lauchstange; 200 gr. Blattspinat frisch; 2 eingelegte Paprikaschoten; 1 Zwiebel; ¼ TL gemahlene Nelken; ¼ TL gemahlener Zimt; Salz, Pfeffer; einige Chiliflocken; 1 TL Honig; 200 ml Rinderbrühe; Sesamöl zum Braten; 200 ml Weißwein; 2 EL Crème fraîche mit Kräutern

Hauptspeise - Rindfleischpfanne afrikanische Art

1 Stdleicht

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Hauptspeise - Rindfleischpfanne afrikanische Art - Rezept

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Zutaten für 6 Personen


Rinderfilet	900 gr.
Karotten	2
Lauchstange	½
Blattspinat frisch	200 gr.
eingelegte Paprikaschoten	2
Zwiebel	1
gemahlene Nelken	¼ TL
gemahlener Zimt	¼ TL
Salz, Pfeffer	etwas
einige Chiliflocken	etwas
Honig	1 TL
Rinderbrühe	200 ml
Sesamöl zum Braten	etwas
Weißwein	200 ml
Crème fraîche mit Kräutern	2 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Garzeit:: 1 Std

Gesamtzeit:
1 Std

1.Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden. Karotten, Paprika und Lauch in Julienne schneiden. Blattspinat ganz kurz blanchieren.
2.Fleisch in Sesamöl scharf anbraten. Aus der Pfanne nehmen und jetzt das Gemüse (außer dem Spinat) im Öl anbraten. Fleisch wieder hinzufügen, mit Weißwein und Brühe ablöschen. Auf kleiner Flamme ca. 30 min. köcheln lassen (ev. etwas Brühe nachgießen).
3.Jetzt die Gewürze, den Honig und Creme fraiche dazu geben und abschmecken. Nun den Spinat unterheben und mit Reis servieren.
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Rezept von helgas49
vom 12.02.2012

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