Name: Apfel-Muffin mit Schokoladentopping
Total time: 60 min
Yield: 12 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 Stück Eier; 140 gr. Zucker; 100 ml Pflanzenöl; 1 TL Backpulver; 1 TL Natron; ½ TL Zimt; 1 Prise Salz; 100 gr. Mehl; 1 Stück Apfel geraspelt; 30 gr. Haferflocken; 40 gr. Mandeln gehackt; 200 gr. Schokolade weiß; 40 gr. Butter; 200 gr. Frischkäse

Apfel-Muffin mit Schokoladentopping

1 Stdleicht

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Apfel-Muffin mit Schokoladentopping - Rezept

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Zutaten für 12 Personen


Eier	2 Stück
Zucker	140 gr.
Pflanzenöl	100 ml
Backpulver	1 TL
Natron	1 TL
Zimt	½ TL
Salz	1 Prise
Mehl	100 gr.
Apfel geraspelt	1 Stück
Haferflocken	30 gr.
Mandeln gehackt	40 gr.
Schokolade weiß	200 gr.
Butter	40 gr.
Frischkäse	200 gr.

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.Für den Teig Eier und Zucker schaumig rühren. Öl dazugeben und gut vermenten. Backpulver, Natron, Zimt, Salz und Mehr hinzufügen und kurz unterrühren. Apfel, Haferflocken und Mandeln unterheben. In ein Muffinblech verteilen und bei 175° ca. 30 Minuten backen. Die fertigen Muffins auskühlen lassen und für die Creme die weiße Schokolade schmelzen und wieder leicht abkühlen lassen. Den Frischkäse zusammen mit der Mutter gut verrühren und die weiße Schokolade hinzu. Noch weiter abkühlen lassen und dann in eine Spritztüte geben und auf den Muffins verteilen.
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Rezept von M****8
vom 06.02.2012

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