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Selleriesalat klassische Art

1 Std 5 Minleicht
Selleriesalat klassische Art - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Sellerieknolle¼ Stk.
Schalotte1 Stk.
Meersalz1 Prise
Pfeffer aus der Mühle schwarz1 Prise
Zucker1 Prise
Petersilienstiele8 Stk.
Weißweinessig2 EL
Sonnenblumenöl1 EL

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Vorbereitung:
15 Min
Garzeit:
30 Min
Ruhezeit:
20 Min
Gesamtzeit:
1 Std 5 Min

  • 1.Sellerie schälen und ca, 20 Min. in Salzwasser weichkochen, entnehmen und abtropfen lassen, dabei 50 ml Kochsud auffangen.

    2.Aus dem Kochsud, Weißweinessig, den Gewürzen und Öl eine Salatsoße zubereiten. Den abgekühlten Sellerie in Scheiben und mundgerechte Stücke schneiden und mit der Salatsoße vermengen. Ca. 20 Min. durchziehen lassen.

    3.Die jungen Petersilientriebe habe ich mitsamt der Stengel gehackt und über den Salat gesteut.

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