Pilzpfanne, wie auf der Kirmes

Zubereitung

• 1.Die Zwiebel in Ringe schneiden (nicht zu dünn, sonst brennen sie zu leicht an) und die Champignons putzen (nicht mit Wasser waschen!). Das Öl in der Pfanne erhitzen und die Zwiebeln und Champignons hinzugeben. Alles zusammen anbraten, bis es etwas angeröstet ist. Dabei mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Anschließend mit der Gemüsebrühe ablöschen und so lange einreduzieren lassen, bis die Soße die gewünschte Menge/ Konsistenz hat. Eventuell noch ein Stück Butter unterrühren. Dann mit Knoblauchsoße und Brot, Brötchen oder Toast servieren

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  Rezept von P****9
  vom 23.01.2012