Küchenfee - Rezepte : Gedämpfte Kartoffeln und Broccoli mit Zwiebelgulasch vom Schwein

Zubereitung

• Erst das Gulasch machen

  1.Fleisch abwaschen - abtrocknen - Butterrapsöl in die Pfanne - Fleisch ins heiße Öl - mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen und gut anbraten - die Zwiebeln in groben Scheiben, Chili klein gehackt dazu und mit braten - dann mit Brühe ablöschen - die Lorbeerblätter dazu geben und alles köcheln bis das Fleisch gar ist, gut 45 bis 60 Minuten. Habe die Soße nicht gebunden, dadurch dass Wasser auskocht ist die Konsistenz gerade richtig .

• Gemüse dämpfen

  2.Die Brühe in den Behälter kippen, die geschälten Kartoffeln längs schneiden und in den Korb geben, den Deckel drauf und befestigen - dann kommt der gewaschene Broccoli in die Dampfschale und alles wird zum garen angestellt 16 Minuten - Stufe 1 einstellen - bei 130 Grad - den Broccoli herunter nehmen und die Kartoffeln noch 3 - 5 Minuten ziehen lassen :-)

  3....in der Zwischenzeit hole ich die Teller aus dem Backofen die ich dort vorgewärmt habe - dann die Teller anrichten ... Guten Hunger !

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  Rezept von Forelle1962
  vom 15.01.2012

  
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