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Kartoffelnudeln

45 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten fรผr 3 Personen
gekochte Kartoffeln vom Vortag etwas
Ei1
Mehl etwas
Salz etwas
Quark etwas
Butterschmalz etwas
Nรคhrwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min
  • 1.Kartoffeln schรคlen und reiben oder durch den Fleischwolf drehen. Den Quark in ein Tuch geben und gut ausdrรผcken so dass er mรถglichst trocken ist. Die geriebenen Kartoffeln, den Quark, Mehl, Ei und eine Prise Salz zu einem Teig kneten und etwas ruhen lassen.Auf dem Brett lange Wรผrstchen rollen und in 3 cm. groรŸe Stรผcke schneiden. Man kann die Stรผcke jetzt so ausbacken oder noch etwas rollen, damit sie wie auf dem Foto aussehen (heiรŸen dann allerdings โ€žFingernudeln) In heiรŸem Butterschmalz in der Pfanne herausbacken bis sie schรถn goldgelb sind. Dazu gibt es Apfelmus. Guten Appetit!

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    Rezept von G****7
    vom
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