Hackbraten

Zubereitung

• 1.Das Hackfleisch in eine Schüssel geben. Die Zwiebeln und den Knoblauch würfeln und übers Hack geben. Das Ganze nun mit Salz, Pfeffer, Paprika und Curry würzen. Dann 3 Eier aufschlagen diese ebenfalls mit über das Hack geben und dazu noch einen Löffel Senf. Nun alles gut vermischen und nach und nach Paniermehl hin zu geben, bis alles gut vermischt ist und sich eine schöne feste Masse gebildet hat .

  2.Nun das ganze aus der Schüssel nehmen und etwas Formen ( kastenförmig ) .... und jede Seite dabei nochmals mit etwas Paniermehl bestreuen.

  3.Nun etwas Margarine in einem Topf zergehen lassen und den Braten von allen Seiten gut anbraten, so das er schön bräunlich wird. Sind alle Seiten schön braun, dann die Tomaten würfeln und kurz im heissen Fett mit anbraten.

  4.Jetzt ca. 2-3 Liter Wasser ( je nach Topfgrösse ) hinzu geben, so das der gesamte Braten überdeckt ist und nochmals etwas salzen und dann das ganze ca. 45 köcheln lassen.

  5.Wenn das Wasser gut reduziert ist ca. halbe Bratenhöhe 2-3 Beutel Bratensoße einrühren und ggf. etwas Soßenbinder hinzugeben und nochmals etwas auf kochen lassen.

  6.Servierungsvorschlag: Daszu Spirellinudeln und Kartoffeln reichen und natürlich Senf.

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  Rezept von B****y
  vom 02.10.2008

  
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