Zutaten fรผr 4 Personen
gemischtes Hackfleisch | 500 g |
Kalbsbrรคt | 250 g |
Zwiebel | 1 |
Knoblauc hzehe | 1 |
Brรถtchen vom Vortag | 2 |
Salz, Pfeffer, Paprikapulver edelsรผร | etwas |
mittelscharfer Senf | 2 TL |
Semmelbrรถsel | 3 EL |
gerebelter Majoran | 1 TL |
Eier Grรถรe M | 2 |
Zwiebel | 1 groรe |
Fleischbrรผhe instant | 1 EL |
Bratensoรe instant | 2 EL |
Wasser | 1 l |
Creme fraiche | ½ Becher |
Zubereitung
- Vorbereitung:
- 30 Min
- Garzeit:
- 1 Std
- Ruhezeit:
- 30 Min
2 Std
1.Die Zwiebel und den Knoblauch abziehen, fein wรผrfeln und in eine Schรผssel geben. Die Brรถtchen einweichen, ausdrรผcken und zu den Zwiebeln geben. Das Hackfleisch und die Kalbsbrรคt dazugeben, mit Majoran, mittelscharfen Senf, Salz, Pfeffer und Paprikapulver edelsรผร wรผrzen. Die Semmelbrรถsel und die Eier dazugeben und gut durchkneten.
2.Die groรe Zwiebel abziehen und fein wรผrfeln, in einen Brรคter geben. Den Hackfleischteig im Brรคter zu einem Laib formen und in den auf 220 Grad (Ober-/Unterhitze) vorgeheizten Backofen geben. Wenn die Zwiebel braun sind, die Fleischbrรผhe mit Bratensoรe mischen und mit Wasser aufgieรen. Den Hackbraten damit angieรen. Die Bratzeit betrรคgt etwa 60 Minuten. Dann den Hackbraten auf eine Servierplatte setzen. Die Soรe aufkochen lassen, mit Salz, Pfeffer und etwas Worcestersoรe abschmecken und mit Crรจme fraรฎche verfeinern. Den Hackbraten in Scheiben schneiden, mit der Soรe anrichten und servieren.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von tigerlilly63
vom
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