Name: Hähnchenleber auf Kartoffelpü
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 400 gr. Hühnerleber frisch; 2 Stk. Zwiebel frisch; 2 El Butterschmalz; Salz+Pfeffer; ½ Tl Kümmel; Für das Kartoffelpü; 5 Stk. Kartoffeln fein gewürfelt; Milch lauwarm; 1 Prise Muskatnuss; Salz; Petersilie gehackt zum garnieren

Hähnchenleber auf Kartoffelpü

30 Minleicht

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Zutaten für 2 Personen


Hühnerleber frisch	400 gr.
Zwiebel frisch	2 Stk.
Butterschmalz	2 El
Salz+Pfeffer	etwas
Kümmel	½ Tl
Für das Kartoffelpü	etwas
Kartoffeln fein gewürfelt	5 Stk.
Milch lauwarm	etwas
Muskatnuss	1 Prise
Salz	etwas
Petersilie gehackt zum garnieren	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Die Leber gründlich waschen etwaige knorpelansätze rausschneiden,sehr gut trocknen sonst springt sie aus der Pfanne. In einer Pfanne Butterschmalz erhitzen nun die Leber zugeben und von allen Seiten schön anbraten.Die in spalten geschnittene Zwiebel zugeben und mitbraten,mit S+P würzen.
2.die fein gewürfelten Kartoffeln im Salzwasser kochen,abgeißen und mit der Milch stampfen Muskat zugeben und abschmecken eventuell mit Salz nachwürzen.
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Rezept von P****2
vom 31.10.2011

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