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einmarinierter Hering

45 Minleicht
einmarinierter Hering - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Hering gesalzen1 Stück
Heringsfilet in Sahne400 gr.
Buttermilch1 Liter
Mixed Pickles200 gr.
Zwiebel frisch1 Stück
Crème fraîche1 Becher
Paprikaschoten frisch½ Stück
Tomate frisch1 Stück
Salz, etwas
Lorbeerblatt etwas
Pfefferkörner etwas
Leinöl etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

  • 1.Den Salzhering ca. 12 Stunden wässern. Danach ausnehmen die Gräten und die Haut entfernen und in kleine Stücke schneiden. Den Fisch in eine Schüssel tun, welche so groß ist, um alles andere noch aufzunehmen.

    2.Die Heringsfilets in Sahne zerschneiden und mit dem Doseninhalt dazugeben.

    3.Das saure Gemüse, die Zwiebel, die Tomate und die Paprikaschote kleinschneiden. Alles zu dem Fisch dazu tun.

    4.Die Buttermilch darüber gießen und den Becher Crème fraîche dazu tun. Alles jetzt kräftig umrühren, damit es Bindung annimmt, und mit den Gewürzen abschmecken.

    5.Ich lasse es einen Tag stehen und dann wird es mit Pellkartoffeln und Leinöl serviert.

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    Rezept von tomatenheini
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