Apfel-Zimt-Muffins

Zubereitung

• Vorbereitungen

  1.Den Backofen auf 180 Grad vorheizen, und ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.

  2.Beide Sorten Mehl, das Natron, Backpulver, die Gewürze und die Nüsse in einer Schüssel vermischen.

  3.Das Ei aufschlagen, dann den Zucker, Vanillezucker, das Öl und die Buttermilch dazugeben und gut untermischen.

  4.Die Äpfel kleinschneiden und unter die Mehlmischung heben.

  5.Die Mehlmischung unter die Eiermasse rühren, aber nur solange, bis die trockenen Zutaten feucht sind.

• Fertigstellung

  6.Den Teig in die Muffinförmchen verteilen, und dann im vorgeheizten Ofen für etwa 25-30 Minuten backen.

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  Rezept von sunnysunshine
  vom 12.10.2011

  
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