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Asia-Seeteufelfilets in Pankokruste

35 Minleicht
Asia-Seeteufelfilets in Pankokruste - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Seeteufelfilets , jeweils ca. 180 bis 200 Gramm4
Hühnerei frisch1
Pankomehl aus dem Asiashop, ersatzweise grobes Paniermehl6 EL
eigene Currygewürzmischung aus gemahlenem Curcuma, Cumin, Chili, Galgant, Koriandersaat und Zitronengras2 TL
Sojaöl3 EL
Salz, weißer Pfeffer aus der Mühle etwas
Bio-Limette frisch oder Zitrone1
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
35 Min

  • 1.Pankomehl in einer kleinen Schüssel mit der Gewürzmischung verrühren. Das Ei in einem tiefen Teller aufschlagen und verquirlen. Die Fischfilets durch die Eimasse ziehen und in den Pankobröseln wenden, salzen & pfeffern. Den Backofen auf 150 Grad vorheizen. Das Öl in einer großen, flachen Pfanne erhitzen und die Filets ca. 10-12 Min. hierin kross anbraten. Dann in den vorgewärmten Ofen geben und etwa 15 Min. garen lassen. Evtl. mit Alufolie abdecken. Am Ende der Garzeit die Zitrone über den Filets auspressen und servieren. Beilage: Duftreis, Risotto, Kartoffel-Petersilienwurzelpüree, Salzkartoffeln,

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