Schweinefilet mit Nuss-Petersilienkruste

Zubereitung

• 1.Das Schweinefilet parieren trockentupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.

  2.In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und darin das Filet von allen Seiten kräftig anbraten .

  3.Das Filet in Alufolie wickeln und in 50c.warmen Ofen ruhen lassen.

  4.Petersilie waschen ,trockenschütteln und mit den Erdnüssen in im Zerkleinerer kleinhacken.

  5.Zu der Petersilien-Nussmischung das Ei,Paniermehl und die Stärke zugeben ,salzen und pfeffern und alles gut verrühren -

  6.Das Filet aus den Ofen nehmen und die Masse darauf verteilen ,gut festdrücken und in den 200 c. warmen Ofen 12-15 Minuten überbacken.

  7.**************************GUTEN APPETIT*************************

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  Rezept von wastel
  vom 04.04.2016

  
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