Name: Apfel-Zimt-Muffins
Total time: 40 min
Yield: 12 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 Ei; 100 gr. Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 80 ml Pflanzenöl; 280 gr. Buttermilch; 120 gr. Mehl; 120 gr. Vollkornmehl; 2 TL Backpulver; ½ TL Natron; 2 TL Zimt; 80 gr. gemahlene Haselnüsse; 1 großer Apfel; Fett für die Form

Apfel-Zimt-Muffins

40 Minleicht

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Zutaten für 12 Personen


Ei	1
Zucker	100 gr.
Vanillezucker	1 Päckchen
Pflanzenöl	80 ml
Buttermilch	280 gr.
Mehl	120 gr.
Vollkornmehl	120 gr.
Backpulver	2 TL
Natron	½ TL
Zimt	2 TL
gemahlene Haselnüsse	80 gr.
Apfel	1 großer
Fett für die Form	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

1.Muffinform einfetten und kühl stellen. Backofen auf 200°C vorheizen.
2.Ei schaumig schlagen. Zucker, Vanillezucker, Öl und Buttermilch einrühren. Apfel schälen, entkernen und klein schneiden. Mehl, Backpulver und Natron sieben, dann mit Zimt, Haselnüssen und Apfelstücken mischen. Anschließend unter die Buttermilchmasse heben.
3.Den Teig auf die Förmchen verteilen und ca. 25 min backen.
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Rezept von Claudia84
vom 02.10.2011

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