Saltimbocca
30 Minleicht
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Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
| Kalb Schnitzel | 400 Gramm |
| Parmaschinken | 4 Scheibe |
| Salbei frisch | 1 Bund |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | 1 Prise |
| Pfeffer | 1 Prise |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1451 (346)
Eiweiß22,2 g
Kohlenhydrate17,6 g
Fett20,9 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)1451 (346)
Eiweiß22,2 g
Kohlenhydrate17,6 g
Fett20,9 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
30 Min
30 Min
1.Die Schnitzel sollten möglichst dünn sein, am besten also noch ein wenig bearbeiten, sprich plattklopfen (geht zur Not auch mit einer Pfanne). Pro Kalbsschnitzel eine Scheibe Parmaschinken und, je nach Größe, ein bis zwei Salbei-Blätter mit einem Zahnstocher befestigen.
2.Schnitzel in der heissen Pfanne mit ein wenig Öl von beiden Seiten kurz scharf anbraten, dann am besten noch mit der bestückten Seite nach unten ein wenig nachgaren, damit der Geschmack von Schinken und Salbei gut durchziehen kann!
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von melmak
vom
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