Name: Schweinefilet mit Hagebuttensosse
Total time: 90 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 800 Gramm Schweinefilet, 2 Stück; Salz; Pfeffer aus der Mühle; 3 EL Hagebuttenkonfitüre; 100 ml Milch; 200 ml Sahne; Currypulver; Paprikapulver edelsüß; Butterschmalz

Schweinefilet mit Hagebuttensosse

1 Std 30 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Schweinefilet, 2 Stück	800 Gramm
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle	etwas
Hagebuttenkonfitüre	3 EL
Milch	100 ml
Sahne	200 ml
Currypulver	etwas
Paprikapulver edelsüß	etwas
Butterschmalz	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 30 Min

1.Backofen auf 80 Grad vorheizen und einen großen Teller hineinstellen.
2.Filets salzen und pfeffern und in heißem Butterschmalz anbraten (ca. 3 Minuten) und anschließend in Alufolie wickeln und auf den Teller im Backofen legen. Ca. 50-60 Minuten garen. Wenn Sie ein Bratenthermometer verwenden, sollte die Kerntemperatur am Ende der Garzeit 58-60 Grad betragen.
3.Milch und Sahne in der Zwischenzeit in einem Topf erhitzen und die Hagebuttenkonfitüre einrühren.
4.Mit Curry, Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
5.Dazu passen Bandnudeln!
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Rezept von Kuechenfee7
vom 08.09.2011

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