Pasta mit Aprikosen-Sauce

Zubereitung

• Spaghetti „al dente“

  1.Reichlich Salzwasser in einem großen Topf zum Kochen bringen. Die Pasta hineingeben und in 8 bis 11 Minuten bissfest kochen.

• Fruchtige Sauce

  2.Indessen die Aprikosen waschen, trocken tupfen, halbieren und entkernen. Das Fruchtfleisch würfeln und zusammen mit dem ¼ Liter Sahne, der Konfitüre sowie dem „kleinen Schuss" Aprikosengeist etwa 5 Minuten zugedeckt köcheln lassen.

• Finish

  3.Die nun „al dente“ gegarten Spaghetti in ein Sieb abschütten, gut abtropfen lassen, mit der fruchtigen Aprikosen-Sauce mischen und auf vier Teller verteilen.

  4.Mit frisch geriebenem Parmesan bestreut servieren.

• Ich wünsche ...

  5.Gutes Gelingen und guten Appetit mit dieser süßen „exotischen Idee" für Nudeln.

• Getränketips

  6.Zur Pasta mit fruchtiger Aprikosen-Sauce eignet sich Apfelschorle oder Apfelwein.

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  Rezept von Miez
  vom 23.08.2011

  
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