Name: Bolognese auf griechisch
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 500 g Hackfleisch gemischt; 100 g Speck durchwachsen, gewürfelt; 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt; 3 Knoblauchzehen, gehackt; 1 EL Tomatenmark; 200 ml Rinderbrühe; 500 ml Passierte Tomaten; 1 Bund Suppengrün, gehackt; 1 Paprikaschote rot, gewürfelt; Salz und Pfeffer; 2 EL Gyrosgewürz; 1 EL Oregano; 1 EL Rosenpaprika scharf; 2 TL Zucker; 1 EL Petersilie; Olivenöl extra vergine; 500 g Reis, gekocht

Bolognese auf griechisch

25 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Hackfleisch gemischt	500 g
Speck durchwachsen, gewürfelt	100 g
Zwiebel, gehackt	1 mittelgroße
Knoblauchzehen, gehackt	3
Tomatenmark	1 EL
Rinderbrühe	200 ml
Passierte Tomaten	500 ml
Suppengrün, gehackt	1 Bund
Paprikaschote rot, gewürfelt	1
Salz und Pfeffer	etwas
Gyrosgewürz	2 EL
Oregano	1 EL
Rosenpaprika scharf	1 EL
Zucker	2 TL
Petersilie	1 EL
Olivenöl extra vergine	etwas
Reis, gekocht	500 g

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
25 Min

1.Hackfleisch mit Gyrosgewürz, Salz, Pfeffer und Olivenöl vermischen. Ein Topf mit Olivenöl erhitzen, Zwiebeln, Knoblauch und Speck darin anbraten. Hackfleisch dazugeben und mit Braten. Tomatenmark unterrühren, kurz mit Braten und mit der Rinderbrühe ablöschen. Passierte Tomaten mit Zucker hinzufügen, Suppengrün und Paprika dazugeben und 20 Minuten auf kleiner Hitze köcheln lassen. Bolognese nachbelieben andicken und Oregano, Rosenpaprika scharf und Petersilie hinzufügen. 5 Minuten ziehen lassen und dann mit gekochtem Reis servieren.
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Rezept von b****5
vom 06.08.2011

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