Name: Apfelkuchen mit Cranberries
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 300 Gramm Mehl; 100 Gramm Rohrzucker; 2 Teelöffel Backtriebmittel; 1 Stück Ei; Salz; 150 Gramm Butter, weich; 1 Esslöffel Milch; Für die Füllung; 1 ½ Kilogramm Äpfel; etwas Zitronensaft frisch gepresst; 50 Gramm Rohrzucker; 150 Gramm Cranberries, getrocknet; ½ Päckchen Bio-Vanillepuddingpulver; 1 EL Milch; 1 Teelöffel Zimt, gemahlen

Apfelkuchen mit Cranberries

30 Minleicht

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Zutaten für 6 Personen


Mehl	300 Gramm
Rohrzucker	100 Gramm
Backtriebmittel	2 Teelöffel
Ei	1 Stück
Salz	etwas
Butter, weich	150 Gramm
Milch	1 Esslöffel
Für die Füllung	etwas
Äpfel	1 ½ Kilogramm
Zitronensaft frisch gepresst	etwas
Rohrzucker	50 Gramm
Cranberries, getrocknet	150 Gramm
Bio-Vanillepuddingpulver	½ Päckchen
Milch	1 EL
Zimt, gemahlen	1 Teelöffel

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Teigzutaten zu einem glatten Teig verkneten, kurz kaltstellen. Äpfel schälen, entkernen, würfeln und mit Zitronensaft vermischen. Zimt, Zucher, Cranberris und Puddingpulver untermischen. Die Hälfte des Teigs ausrollen und in eine leicht eingefettete Springform einlegen.
2.Den restlichen Teig zu einem runden Deckel ausrollen. Die Füllmasse in die Form geben, den Teigdeckel auflegen und rundum festdrücken. Mit dem Mix aus Eigelb und Milch bestreichen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 50 bis 60 Minuten backen.
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Rezept von e****o
vom 23.07.2011

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