Zwiebelmettwurst
45 Minleicht
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Zutaten für 8 Personen
Zutaten für 8 Personen
| Halsgrat Schwein | 1 kg |
| Nitratpökelsalz | 23 gr |
| Pfeffer weiss | 5 gr. |
| Zwiebel rot feingehackt | 40 gr. |
| Paprika edelsüß | 4 gr. |
| Traubenzucker | 3 gr. |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)308 (74)
Eiweiß2,0 g
Kohlenhydrate14,8 g
Fett0,5 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)308 (74)
Eiweiß2,0 g
Kohlenhydrate14,8 g
Fett0,5 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
45 Min
45 Min
1.Fleisch in kleine Stücke schneiden. Durch die feine Scheibe im Fleischwolf drehen. 40 gr.Zwiebel sehr fein geschnitten und Gewürze dazu geben und gut durchmischen. Bälle formen und mit der Wurstpresse in einen Kunstdarm einfüllen. Vor dem Verzehr im Kühlschrank 1- 2 Tage reifen lassen.
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vom
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