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Harissa

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Harissa - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 10 Personen
Chilliflocken18 gr.
Knoblauchzehen grob gehackt5
Koriandersamen2 TL
Koriander gemahlen1 TL (gestrichen)
Paprika edelsüß2 TL
Meersalz grob2 TL
Olivenöl extra vergine zum bedecken etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
10 Min

  • 1.Die Chilliflocken mit 60ml kochendem Wasser übergießen und bei Seite stellen.

  • 2.Die restlichen Zutaten in einen Mörser geben und zu einer Paste zerreiben.

  • 3.Die Chilliflocken zu der Paste geben und gut verrühren.

  • 4.Das ganze in ein Glas füllen, mit Olivenöl bedecken und kalt lagern.

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    Rezept von R_andy
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