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Zitronenhuhn ,französisch

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Zutaten

Zutaten fĂĽr 2 Personen
Brathähnchen1
Eisbergsalat1
Saft einer Zitrone1
Reis150 g
Eigelb1
HĂĽhnerbrĂĽhe½ l
Petersilie glatt frisch gehackt1 Bund
Salz,Cayennepfeffer etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

  • 1.Vom fertigen Brathähnchen die Haut entfernen und das Fleisch in nicht zu kleine StĂĽcke schneiden.

    2.Zwischenzeitlich die BrĂĽhe erhitzen mit Salz und Cayennepfeffer (nach Geschmack )wĂĽrzen.

    3.Zwei El Brühe in eine Schüssel geben und mit dem Eigelb verquirlen.Die Mischung zurück in die Brühe geben und mit dem Hähnchenfleisch kurz erhitzen.Abschmecken mit Zitronnsaft.

    4.Den Eisbergsalat nach dem Waschen klein schneiden und in eine grössere Schüssel geben.Darauf das Hähnchenfleisch mit der Sosse geben. Als Beilage : Reis und mit klein geschnittener Petersilie.

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