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Bauerngulasch

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Zutaten

Zutaten fรผr 6 Personen
Schweinsstelze, ausgelรถst, ohne Schwarte1 kg.
Salz, Pfeffer etwas
Schmalz, 1 Tl.Kรผmmel,2 El.
Knoblauchzehen2
Mayoran,3 El.Paprikapulver edelsรผรŸ1 El.
mehlige Kartoffeln30 dkg.
Debreziner, 1 Paar Frankfurter1 Paar
Paprikaschoten,je eine grรผne, rote, u. gelbe½ St.
Rรคucherspeck10 dkg.
Nรคhrwertangaben:

Zubereitung

  • 1.Wรผrfelgeschnittenes Fleisch salzen u. pfeffern, Zwiebeln fein schneiden u. anrรถsten. Topf von der Herdplatte ziehen, Paprikapulver einrรผhen, mit 1/4 l. Wasser aufgieรŸen. GepreรŸte Knoblauchzehen,Kรผmmel u. Mayoraneinrรผhren,kurz aufkochen,Fleisch dazugeben, u. so viel Wasser dazu ,daรŸ es gerade bedeckt ist.Auf kleiner Flamme 45 min. kรถcheln lassen. Dann die gewรผrfelten Kartoffeln dazu u. klein geschnittene Wรผrsteln . Vor dem Servieren Speck u. Paprikaschoten in Streifen schneiden ,in einer Pfanne kurz anbraten u. als Einlage ins Gulasch.

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    Rezept von k****a
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