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Chili-Hähnchen mit Schmor-Tomaten (leichte Sommerküche)

leicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Hähnchenkeulen4 Stück
Chilischoten2 Stück
grobes Meersalz, Pfeffer etwas
Limette1 Stück
Olivenöl3 EL
Paprikapulver1 EL
Fenchelsamen1 EL
neue Kartoffeln1 kg
Schalotten500 gr
Staudensellerie3 Stangen
Tomaten700 gr
schwarze Oliven100 gr
Basilikum,. Koriander, Petersielie, 1 EL
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.Den Backofen auf 180 Grad (Umluft) vorheizen. Die Hähnchenkeulen küchenfertig vorbereiten, trocken tupfen und am Gelenk in 2 Teile schneiden, mit Meersalz und Pfeffer würzen. Die Chilischoten putzen, entkernen und klein würfeln. Die Limette dann heiß abwaschen, trocken tupfen und die Schale fein abreiben. Chili und Limettenschale mit 2 EL ÖL und dem

    2.Paprikapulver sowie den Fenchelsamen mischen. Die Keulen damit einreiben. Nun die Kartoffeln schälen, waschen und halbieren. Kartoffeln und Schalotten - natürlich geputzt - im übrigen Öl (1 EL) mit etwas Meersalz mischen. Diese Mischung in einem Bräter verteilen, die Keulen daraufsetzen und im vorgeheizten Ofen cirka 25 Minuten braten.

    3.Sellerie und Tomaten waschen, putzen und klein schneiden. Sellerie Tomaten und Oliven nach 25 Minuten in den Bräter geben und weitere ca. 15 Minuten braten, bis die Keulen gar und die Kartoffeln goldbraun sind.

    4.Die Kräuter grob schneiden und unter das Gemüse mischen. Das Gemüse/Kartoffeln zusammen mit den Keulen servieren.

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    Rezept von rowiwo
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