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Sauerteig aus eigener Herstellung

leicht

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Zutaten

Zutaten fรผr eine Person
Vollkornmehl100 g
Wasser100 ml
Nรคhrwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.Wasser und Mehl gut verrรผhren. Und bis zu 48 Stunden stehen lassen.

    2.Teig soll so langen gehen bis er sรคuerlich riecht. Meiner (aus Roggenmehl 1150) roch bereits nach 31 Stunden sauer. Habe diesen nach 42 Stunden verarbeitet.

    3.Ein GlasgefรครŸ habe ich gewรคhlt, um den Gรคrungsprozess besser beobachten zu kรถnnen.

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    Rezept von flower-child
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