Schnelle Dinkel-Roggenbrötchen

Zubereitung

• 1.Mehl, Salz, Weinsteinbackpulver und Roggenmalz in eine Schüssel geben und gleichmäßig verrühren.

  2.Wasser und Soja-Joghurt zufügen und gut verkneten. Mit zwei Eßlöffel abstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

  3.30 Minuten bei 180 - 200° im Ofen backen. Eine Tasse Wasser in den Ofen stellen, damit die Brötchen schön knusprig werden.

  4.Hinweis: Durch das Soja-Joghurt werden die Brötchen nicht so trocken. Dinkelmehl benötigt eine längere Knet-/Rührphase, da Dinkelmehl Feuchigkeit schlechter aufnimmt.

  5.Ergibt 5 Stück.

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  Rezept von flower-child
  vom 22.06.2011

  
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