Brot/Brötchen - Schnelle Dinkelbrötchen

Zubereitung

• 1.Beide Mehlsorten mit der Trockenhefe mischen. Die restlichen Zutaten zugeben und alles zu einem Teig verkneten.

  2.Mit angefeuchteten Händen aus dem Teig kleine Kugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Rost geben (ergibt ca. 9 kleine Brötchen). Mit einem sauberen Geschirrtuch abdecken und ca. 20Min. gehen lassen.

  3.In der Zwischenzeit den Backofen auf 180°Grad Umluft vorheizen und auf den Boden des Ofens eine Schale mit kochendem Wasser stellen.

  4.Das Rost in den Ofen schieben und die Brötchen ca. 25Min. backen lassen. Sie sind fertig, wenn man mit dem Fingerknöchel auf die Unterseite klopft und sie sich "hohl" anhören. Das Rost aus dem Ofen nehmen und die Brötchen auskühlen lassen.

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  Rezept von Anoubis
  vom 06.11.2009

  
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