Karamellpudding

Zubereitung

• 1.3/8 Liter Milch und 30 gr. Zucker abmessen,die Prise Salz zufügen und zum Kochen bringen. 50 gr. Zucker erhitzen, bis er hellbraun ist. Dann mit kochender Milch ablöschen.

  2.Das in der restlichen, kalten Milch angerührte Stärkemehl zufügen, einmal aufwallen lassen und vom Herd nehmen. Fertig ist ein leckerer, selbstgemachter Karamellpudding :)

  3.Falls es hier einige gibt, die sich fragen, ob ich das Karamell vergessen habe ;) NEIN, ich habe das Karamell nicht vergessen :) dazu benutzt man die 50 gr. Zucker, die man bräunen muss...denn erhitzter Zucker KARAMELLISIERT und gibt diesem Pudding den Karamellgeschmack :)

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  Rezept von k****l
  vom 16.06.2011