Schweinebraten

Zubereitung

• 1.Ofen auf 160-170°C vorheizen. Das Fleisch mit Salz, Pfeffer, Kümmel und Knoblauch einreiben. Dann die Schwarte einschneiden. In einem Bräter auf dem Ofen das Fleisch zuerst auf der Schwarte anbraten, dann auch rundherum, so dass alles angebraten ist. Dann das Wurzelgemüse putzen, die Zwiebel mit bisschen Haut mit anbraten und dann mit Suppe aufgiesen. Jetzt den Braten in den Ofen für ca. 1,5 h. Ca. alle 20 Minuten mit einem Löffel den Saft im Bräter über den Braten gießen. Die Kartoffeln erst nach 1 h zugeben, so werden sie schön rechtzeitig fertig.

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  Rezept von Susanw87
  vom 12.06.2011