Fleisch: Rinderleber, geschnetzelt, in Estragonsauce
leicht
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Zutaten für 1 Personen
Zutaten für eine Person
| Rinderleber | 200 g |
| Zwiebel | 1 |
| Butterschmalz | 2 EL |
| Sahne | 40 ml |
| Brühe | 70 ml |
| Saucenbinder | 1 TL |
| Estragon, getrocknet | ¼ TL |
| Salz | etwas |
| Pfeffer aus der Mühle schwarz | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)564 (135)
Eiweiß14,0 g
Kohlenhydrate4,2 g
Fett6,9 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)564 (135)
Eiweiß14,0 g
Kohlenhydrate4,2 g
Fett6,9 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Die Leber schnetzeln. Die Zwiebel grob Schneiden.
2.Leber in Butterschmalz anbraten. Zwiebel zugeben und glasig dünsten.
3.Brühe und Sahne zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Estragon zugeben.
4.Saucenbinder einstreuen und kurz aufkochen. Sofort servieren.
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vom
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