Zutaten für 1 Personen
Zutaten für eine Person
Damhirsch Teilstücke | etwas |
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Jedes Teilstück vor dem Braten rundum mit gutem Öl einreiben - auch Gulasch.
2.Mit niedrigen Temperaturen garen und vor dem Anschneiden 15 Minuten ruhen lassen.
3.Die Kerntemperatur soll je nach Fleischteil 65 bis 80 Grad/C betragen.
4.Es wird empfohlen, die Kerntemperatur mit einem Brat-Thermometer zu kontrollieren.
Günstige Garmethoden:
5.Garen im Metallbräter: besonders günstig mit porösem Tropfeinsatz im Deckenl.
6.Garen in Alu- oder Bratfolie.
7.Garen in einem modernen Schnellkochtopf.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von Mela75
vom
Kommentare zu „Kleine Wildkunde Damhirsch: BRATEMPFEHLUNG!“