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Pipirrana

1 Std 15 Minleicht
Pipirrana - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
FÜR DEN SALAT etwas
Paprika rot1 Stk.
Paprika grün1 Stk.
Gurke frisch1 Stk.
Schalotten gehackt3 Stk.
Fleischtomaten frisch300 Gramm
Fleur de Sel Meersalz etwas
Pfeffer aus der Mühle schwarz etwas
FÜR DIE MARINADE etwas
Sherryessig3 EL
Knoblauchzehen gepresst2 Stk.
Zucker1 Prise
Wasser2 EL
Olivenöl extra vergine5 EL
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 15 Min

  • 1.Die Gurke schälen, längs halbieren, und von den Kernen in der Mitte befreien, in kleine Würfel schneiden. Etwas salzen und zur Seite stellen.

    2.Die Paprikaschoten halbieren, vom Stengelansatz, den Kernen und den weißen Rippen befreien und waschen und kleinschneiden

    3.Die Tomaten waschen, vierteln, häuten und von den Kernen befreien und kleinschneiden.

    4.Tomaten, Paprika, und Zwiebel mischen, die Gurken ausdrücken und dazugeben. Nach Geschmack salzen und pfeffern.

    5.Die Marinade zubereiten, mit dem Salat vermischen, und gut eine Stunde zum Durchziehen kaltstellen, hin und wieder durchrühren.

    6.Als Tapa, oder als Beilage zu Hauptspeisen servieren.

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    Rezept von Y****a
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