Rhabarberstrudel mit Zimtrahm

Zubereitung

• 1.Rhabarber schälen, den Enden abschneiden, in Zucker eine Stunde ziehen lassen. In der Zwischenzeit Butter in einer Pfanne schmelzen, mit den Bröseln vermischen, goldbraun rösten und 2 Esslöffel Zimt hinzufügen. Den Strudelteig auf einem Tuch aufrollen, die Bröselmischung und die Rhabarberstangen auflegen, die Ecken einschlagen und einrollen. Den Strudel auf ein befeffetes Backblech legen, mit flüssiger Butter bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad zirka 1Stunde backen. Für den Zimtrahm den Sauerrahm mit dem Staubzucker und 1 Esslöffel Zimt verrühren und mit Zitronenmelisse dekorieren.

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  Rezept von f****y
  vom 15.05.2011