Spargeltarte

Zubereitung

• 1.Mehl, Parmesan, 1/2 Tl. Salz und Butter verkneten. Zwischen Frischhaltefolie rund ausrollen, in eine Tart- Form( 18cm) legen. 1Sdt kühlen. Spargel, waschen, putzen, in Stücke schneiden, in kochendem Salzwasser ca. 1 Min. sprudelnd kochen , kalt abschrecken. Backofenauf 200 Grad vorheizen. Tomaten waschen und halbieren

  2.Käse würfeln, zusammen mit Ei und Creme fraíche pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Spargel und Tomaten mit der Schnittfläche nach oben auf dem Teigboden verteilen. Käse-Ei Mischung darübergießen.. Tart im Ofen ca. 30 Min. backen bie es schön gebräunt ist.

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  Rezept von B****9
  vom 06.05.2011