Spargel-Gratin
1 Stdleicht
Bild 1 von 1 Rezept: Spargel-Gratin 
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| weißer Spargel | 1 ½ Kilogramm |
| Salz | etwas |
| Cocktailtomaten | 125 Gramm |
| dünne Scheiben gekochter Schinken | 100 Gramm |
| Creme-fraiche | 250 Milliliter |
| Ei | 1 |
| frisch gemahlener Pfeffer | etwas |
| Schnittlauch | 1 Bund |
| frisch geriebener Parmesan | 40 Gramm |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)437 (104)
Eiweiß7,9 g
Kohlenhydrate2,2 g
Fett7,1 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
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Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
1 Std
1 Std
1.Den Spargel schälen und die Enden abschneiden.In kochendem Salzwasser ca.8-10 Minuten kochen.Cocktailtomaten waschen und halbieren.Spargel abgießen und gut abtropfen lassen.
2.Je 3-4 Spargelstangen mit einer Scheibe Schinken umwickeln und in einer flachen Auflaufform legen.Cocktailtomaten darauf geben.Den Creme-fraiche mit dem Ei verrühren,mit Salz und Pfeffer würzen.Schnittlauch waschen,trocken schütteln,in feine Röllchen schneiden und darunterrühren
3.Die Soße über den Spargel gießen.Parmesan darüberstreuen.Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 20-25 Minuten überbacken.Dazu passen kleine Pellkartoffeln
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vom
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