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China-Pfanne mit Entenbrust

2 Std 15 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Entenbrust Filet3
Marinade:
Öl3 EL
Sojasoße3 EL
Akazienhonig2 EL
Knoblauchzehen3
Chinagewürz1 TL
weitere Zutaten:
Paprika rot2
Möhren3
Mungobohnensprossen1 Glas
Mie-Nudeln etwas
Zucker braun1 EL
Meersalz etwas
Chinagewürz etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
2 Std 15 Min
  • 1.Die Entenbrust abspülen, trocken tupfen und in Streifen schneiden.

    2.Eine Marinade aus Öl, Sojasoße, Honig, Chinagewürz und dem geschälten und grob zerkleinerten Knoblauch herstellen. Das Fleisch ca. 2 Stunden darin einlegen. Dann das Fleisch der Marinade entnehmen und im heißen Fett kurz und kross anbraten. Anschließend auf einem Papiertuch abtropfen lassen.

    3.In der Zwischenzeit die Mie-Nudeln nach Packungsangabe kochen (Reis geht auch) und an die Seite stellen.

    4.Die Möhren und den Paprika waschen, putzen und in Streifen schneiden. Die Möhren mit ewas Zucker in der Pfanne (in der vorher das Fleisch war) caramelisieren lassen. Paprika zufügen bissfest mitdünsten und abschmecken. Das Fleisch, die Sprossen und die Nudeln unterheben, kurz erwärmen und servieren.

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