Rindfleisch-Teriyaki mit Mie Noodles und Zucchinispaghetti

Zubereitung

• 1.Marinieren: Zunächst die Steaks der Länge nach halbieren.

  2.Dann alles in dünne (rund 3mm dicke) Scheiben schneiden.

  3.Das so Geschnetzelte dann in einer Schale/Dose mit 1 - 2 El Speisestärke bestreuen und gut durchrühren. ( die Speisestärke bewirkt, dass das Fleisch nach den Braten noch zart und nicht trocken wird.)

  4.Eine Knochlauchzwiebel zerreiben, 3-5 EL Teriyaki Marinade und 1 EL Kecap Manis unterrühren.

  5.Nun das ganze abgedeckt in den Kühlschrank, mindestens für 3 Stunden, besser über Nacht, ziehen lassen.

  6.Zubereitung: Die Mie Noodles in Salzwasser kochen, - gut al dente - her raus nehmen und abkühlen lassen.

  7.Zucchinis zu Spiralspaghetti verarbeiten und abgedeckt beiseite stellen.

  8.Frühlingszwiebeln putzen und kleinschneiden

  9.Für die Sauce: Paprika in ca 3x3 cm große Stücke zerkleinern, Zwiebeln schälen und vierteln. Champignons putzen und in Scheiben schneiden.

  10.Das Fleisch auf hoher Stufe portionsweise mit etwas Öl scharf anbraten, aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

  11.Paprika und Zwiebeln in die Pfanne geben, kurz anrösten und mit restl. Teriyaki Marinade ablöschen.

  12.2 -3 EL Kecap Manis hinzufügen. Das Ganze etwas köcheln lassen bis die Zwiebeln anfangen weich zu werden.. - gegebenenfalls mit etwas Wasser ablöschen/verdünnen.

  13.Zeitgleich schon die Zucchinispaghetti in eine Pfanne mit etwas Öl geben und kurz anbraten, Frühlingszwiebeln und Mie Noodles, 1 El Kecap Manis hinzugeben und gut umrühren.. bei mittlere Temp garen. Eine Prise Wokgewürz kommt auch gut..

  14.Das Fleisch zur vorbereiteten TeriakiSauce in die Pfanne geben, Champignons hinzugeben, kurz aufkochen , und mit Saucenbinder anbinden. Mit Salz und Pfeffer abschmecken - je nach Geschmack Chilliflocken und / oder etwas Zucker hinzugeben...

  15.guten appetit :-)

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  Rezept von harley26
  vom 28.01.2022

  
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