Apfelrahmkuchen

Zubereitung

• 1.Ofen auf 200° vorheizen, die Springform fetten. 4 Eier mit 250 g Zucker schlagen. Öl und Saft zugeben. Zitronenschale, Mehl und Backpulver untermischen.

• 2.Die Hälfte des Teiges in die Form füllen und im Ofen (untere Schiene) 15 Minuten vorbacken.

• 3.Äpfel schälen, vierteln, entkernen und längs in Scheiben schneiden. 2 Eier mit 50 g Zucker cremig schlagen, saure Sahne unterrühren. Übrigen Teig auf den Boden geben, Apfelscheiben darauf legen, mit Rosinen bestreuen und Guss darübner giessen.

• 4.Kuchen ca. 35 Minuten backen und zum Schluss mit Zimt bestäuben. TIPP: der Kuchen schmeckt auch warm sehr gut mit ein bisschen Vanillesoße oder einer Kugel Vanilleeis.

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  Rezept von K****4
  vom 28.03.2011

  
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